ひじきごはん・牛乳・まめまめコロッケ・海藻サラダ・チクワスープ・みかんゼリー 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　給食費255円

■北杜南学校給食センター　／　佐藤芳子先生 　流通会員：甲信食糧株式会社 ■ねらい １．地域の新鮮・安心な食材（米・野菜等）を取り入れることにより旬の味や栄養を伝える。 ２．多くの地域食材を使用し、食や郷土への関心を深める。 ３．不足しがちな鉄分や食物繊維を確保する。 この献立の栄養量（小学校中学年） 栄養素等 栄養量 エネルギー（ｋｃａｌ） 690 たんぱく質（ｇ） 23.7 脂質（ｇ） 25.7 ナトリウム（ｇ）／　（食塩相当量） - 2.9 カルシウム（ｍｇ） 327.6 鉄（ｍｇ） 2.7 ビタミンA（μｇRE） 191.2 ビタミンB1（ｍｇ） 0.46 ビタミンB2（ｍｇ） 0.45 ビタミンC（ｍｇ） 60 食物繊維（ｇ） 6.74 ※マグネシウム（ｍｇ） 87.4 ※亜鉛（ｍｇ） 2.49

ひじきごはん 食品名 可食量（ｇ） 精白米 55 麦 5 強化米 0.2 水 85 ひじきごはんの素（大豆入り）（終売）　／　三島食品株式会社 2.6

牛乳 食品名 可食量（ｇ） 牛乳 206

まめまめコロッケ（50g×2個） 食品名 可食量（ｇ） じゃがいも 60 たまねぎ 20 にんじん 5 豚ひき肉 15 塩 0.1 こしょう（白） 0.03 米ぬか油 5 ミックス豆水煮 10 脱脂粉乳 1 鶏卵 10 小麦粉 7 パン粉 9 揚げ油 5

１．じゃがいもは角切りにしてゆでてつぶす。 ２．たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。ミックス豆水煮はあらみじんにする。 ３．豚ひき肉、にんじん、たまねぎは炒め、塩、こしょうをふる。 ４．１と３、ミックス豆水煮、脱脂粉乳を混ぜ合わせる。 ５．成型し、衣をつけて揚げる。

海藻サラダ 食品名 可食量（ｇ） キャベツ 15 もやし 15 きゅうり 10 海草サラダ　サラダこんぶ：終売品 0.8 GR シーグレイスかに風味フレーク：推奨品 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　株式会社ニッスイ 8 酢 A 2.1 三温糖 0.5 しょうゆ（こいくち） 2.1 ごま油 0.7 白いりごま 1

１．キャベツは2cm角切り、きゅうりは輪切りにする。 ２．野菜はゆでて冷却する。サラダこんぶはゆがいて冷却する。 ３．Aの調味料でドレッシングを作る。 ４．２、かに風味フレークにごまを加え、３のドレッシングで和える。

チクワスープ 食品名 可食量（ｇ） 焼ちくわハーフカット27.5g：推奨品 　　　　　　　　　　　　／　マルハニチロ株式会社 27.5 えのきたけ 4 はくさい 15 生しいたけ 4 にんじん 5 ねぎ 5 たけのこ水煮缶 5 コンソメ 1 塩 0.3 こしょう（白） 0.02 しょうゆ（こいくち） 0.5 水 130

１．えのきだけは2cm幅、はくさいは2cmの短冊切り、しいたけは薄切り、にんじん、たけのこは 　　いちょう切り、ねぎは小口切りにする。 ２．ねぎ以外の野菜を固いものから加えていく。 ３．野菜に火が通ったら、ちくわハーフカットを加え味付けする。 ４．味が整ったらねぎを加える。

みかんゼリー 食品名 可食量（ｇ） New国産温州みかんゼリー（Fe,食物繊維）：推奨品　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　株式会社ヤヨイサンフーズ 40