大豆とさつま芋の揚げ煮

さつま芋の甘みと甘辛い味付けがポイント！ 大豆をおやつ感覚で食べられるメニューです。 大豆は液切り不要。開封してそのまま片栗粉を付けて揚げるだけです。

使用推奨品名 生産会員名 ジャンル 料理区分 季節 北海道産蒸し大豆500g 堂本食品株式会社 和食 副菜 秋

材料 分量（１人分） さつまいも 20g 北海道産蒸し大豆 15g 片栗粉 1.5g 砂糖 2.7g 醤油 2.7g

(1)さつまいもを1cm角に切り、水にさらす。 (2)水気を切った(1)を素揚げし、油を切る。 (3)片栗粉をまぶした北海道産蒸し大豆を揚げて油を切る。 (4)(2)(3)に砂糖を加え、炒める。 (5)砂糖が馴染んだら、醤油を回し入れて全体に絡ませる。

栄養分析表（１人分あたり）
エネルギー	73kcal	リン	50mg
たんぱく質	2.8g	鉄	0.6mg
脂質	1.5g	亜鉛	0.2mg
炭水化物	12.9g	ビタミンＡ	1µg
食塩相当量	0.4g	ビタミンＢ１	0.07mg
ナトリウム	161mg	ビタミンＢ２	0.02mg
カルシウム	22mg	ビタミンＣ	5mg
マグネシウム	24mg	食物繊維総量	2.1g
＊日本食品標準成分表2010に準拠