ほうれん草とひじきの和え物

米飯メニューだけでなく幅広く使用していただけるよう「食材」「調味料」として副菜に使用しました。 また、鉄分摂取に有効な食材と組み合わせることで、鉄分を豊富に摂取できる簡単メニューの提案です。

使用推奨品名 生産会員名 ジャンル 料理区分 季節 しそひじき（Fe）（終売） 堂本食品株式会社 和食 副菜 通年

材料 分量（１人分） ほうれん草（茹） 40g しそひじき（Fe） 5g （※だし） 適量

(1)ほうれん草を食べやすい長さに切り、茹でて水気を絞る。 (2)(1)としそひじき(Fe)を和える。 ※茹でたほうれん草の水気をよく絞り、だし洗いをするとよりおいしくできあがります。 　ほうれん草はだし洗いなどの前処理をすると、よりおいしくできあがります。

栄養分析表（１人分あたり）
エネルギー	19kcal	リン	22mg
たんぱく質	1.3g	鉄	2.5mg
脂質	0.2g	亜鉛	0.3mg
炭水化物	4g	ビタミンＡ	181µg
食塩相当量	0.3g	ビタミンＢ１	0.02mg
ナトリウム	124mg	ビタミンＢ２	0.05mg
カルシウム	36mg	ビタミンＣ	8mg
マグネシウム	20mg	食物繊維総量	1.7g
＊日本食品標準成分表2010に準拠