<お花見弁当メニュー>　桜ごはん・牛乳・具だくさんの玉子焼 　　　　　　　　　　　　　　春野菜のうま煮・くだもの　　　　　　　　　／　給食費　−　円

■希望ヶ丘中学校　／　菅 規子先生 　全国学校栄養士協議会 ■ねらい 季節の食材で春を感じるお花見弁当です。 学校の桜が咲いたら、桜の花の木の下でお花見をしながら味わいましょう。 この献立の栄養量（小学校中学年） 栄養素等 栄養量 エネルギー（ｋｃａｌ） 645 たんぱく質（ｇ） 25.3 脂質（ｇ） 18.7 ナトリウム（ｇ）／　（食塩相当量） 2.1 カルシウム（ｍｇ） 364 鉄（ｍｇ） 3.1 ビタミンA（μｇRE） 380 ビタミンB1（ｍｇ） 0.2 ビタミンB2（ｍｇ） 0.53 ビタミンC（ｍｇ） 14 食物繊維（ｇ） 3.3 ※マグネシウム（ｍｇ） 79 ※亜鉛（ｍｇ） 3.1

桜ごはん 食品名 可食量（ｇ） 精白米 70 もち米 10 桜の塩漬け 5 酒 2 水 93

１．米は浸漬しておく。 ２．桜の塩漬けは、さっと塩を洗っておく。 ３．１、２と酒を加えて炊き込む。

牛乳 食品名 可食量（ｇ） 牛乳 206

具だくさんの玉子焼き 食品名 可食量（ｇ） 具だくさんの玉子焼（Fe・Ca）：推奨品　／　すぐる食品株式会社 50

１．「具だくさんの玉子焼き」を解凍して、弁当容器に詰める。

春野菜のうま煮 食品名 可食量（ｇ） 鶏むね肉小間 - にんじん - 板こんにゃく - うずらの卵 - きぬさや - 砂糖 - しょうゆ - 酒 - 塩 - 厚削り - 水 - 生揚げ - 砂糖 A - しょうゆ - だし - -

１．荒削りかつお節でだしをとる。 ２．生揚げは別の調味料Aで煮含めておく。 ３．きぬさや、うずらは茹でておく。 ４．鶏肉、にんじんは一口大の乱切り、板こんにゃくは食べやすい大きさにちぎっておく。 ５．４の具材を、だし、砂糖、しょうゆ、酒、塩で調味する。 ６．冷却しておいた具材を彩りよく弁当容器に詰める。

季節のくだもの 食品名 可食量（ｇ） みかん - りんご -