ひじきごはん麦入り（小）・牛乳・若鶏のごま照り焼き・野菜ぎょうざ・おでん風煮 　　長いものとんぶりあえ・原宿ドッグミニ　　　　　　　　　　　　　／　給食費299.16円

■秋田県美郷町北学校給食センター　／　新田泰子先生 　流通会員：秋田科学物産株式会社 ■ねらい ふだん摂取しづらい鉄分と食物繊維を意識した献立とした。 この献立の栄養量（小学校中学年） 栄養素等 栄養量 エネルギー（ｋｃａｌ） 855.8 たんぱく質（ｇ） 32.7 脂質（ｇ） 27.5 ナトリウム（ｇ）／　（食塩相当量） - 3.84 カルシウム（ｍｇ） 319.4 鉄（ｍｇ） 4.2 ビタミンA（μｇRE） 314.7 ビタミンB1（ｍｇ） 0.82 ビタミンB2（ｍｇ） 0.6 ビタミンC（ｍｇ） 14 食物繊維（ｇ） 10.2 ※マグネシウム（ｍｇ） 109.7 ※亜鉛（ｍｇ） 8.3

ひじきごはん麦入り（小） 食品名 可食量（ｇ） 水稲穀粒（精白米） 76 学校給食用強化米 0.24 おおむぎ（米粒麦） 4 ひじきごはんの素（大豆入り）（終売）　／　三島食品株式会社 4

１．炊きあがった麦ごはんにひじきごはんの素を混ぜ込む。

牛乳 食品名 可食量（ｇ） 牛乳 206

若鶏のごま照り焼き 食品名 可食量（ｇ） 若鶏のごま照り焼き 50

１．ボイルする。

野菜ぎょうざ 食品名 可食量（ｇ） 野菜春雨餃子（鉄分・食物繊維入り）：終売品 50

１．蒸す。

おでん風煮 食品名 可食量（ｇ） だいこん（根、皮つき、生） 15 にんじん（根、皮つき、生） 15 つきこんにゃく 10 さつま揚げ 10 焼き竹輪 4 豚大型種モモ（脂身付き、生） 8 和風だしの素 0.3 そばつゆ1.8リットル 2 こいくちしょうゆ 1 みりん（本みりん） 1 清酒（上撰） 0.5 車糖（上白糖） 0.8 うずら卵（水煮缶詰） 8 こいくちしょうゆ A 1 みりん（本みりん） 0.5 車糖（上白糖） 0.5

１．だいこん、にんじんは厚めのいちょう切り。 ２．つきこんにゃくは3センチくらいの長さに切り、さっとゆでる。 ３．さつま揚げ、焼き竹輪は食べやすい大きさに切る。 ４．材料、調味料を入れて煮る。 ５．うずら卵は調味液Aで煮ておく。 ６．おでん風煮に味付けうずら卵をのせ、もりつける。

長いものとんぶりあえ 食品名 可食量（ｇ） ながいも（塊根、生） 25 ほうれんそう（葉、生） 15 とんぶり（ゆで） 5 和風だしの素 0.2 特選つゆ1.8リットル 2 清酒（上撰） 1

１．長いもはせん切り。 ２．ほうれんそうは3センチくらいの長さに切り、塩ゆでし、よく冷ます。 ３．調味液をあわせ、加熱し、よく冷ます。 ４．材料と調味液をあわせもりつける。

米粉ドッグミニ 食品名 可食量（ｇ） 原宿ドッグミニ（チーズCa入り）：推奨品 　　　　　　　　　　　　　／　株式会社ニチレイフーズ 35