枝豆ごはん・牛乳・夏野菜の豚汁・しらすの玉子寄せ・きゅうりピリカラ漬け・りんご 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　給食費256円

■会津若松市北会津地区学校給食センター　／　渡邊利恵子先生 　流通会員：丸和食品株式会社 この献立の栄養量（小学校中学年） 栄養素等 栄養量 エネルギー（ｋｃａｌ） 639 たんぱく質（ｇ） 25.8 脂質（ｇ） 24 ナトリウム（ｇ）／　（食塩相当量） 2.9 カルシウム（ｍｇ） 302 鉄（ｍｇ） 2.9 ビタミンA（μｇRE） 355 ビタミンB1（ｍｇ） 0.53 ビタミンB2（ｍｇ） 0.61 ビタミンC（ｍｇ） 20 食物繊維（ｇ） 5.3 ※マグネシウム（ｍｇ） 97 ※亜鉛（ｍｇ） 6.1

枝豆ごはん 食品名 可食量（ｇ） 精白米 80 わかめごはん素 2 冷凍むき枝豆 10 白いりごま 1

１．枝豆は茹でておく。 ２．炊きあがったごはんに、わかめごはんの素、茹でた枝豆、白いりごまを混ぜる。

牛乳 食品名 可食量（ｇ） 牛乳 206

夏野菜の豚汁 食品名 可食量（ｇ） 豚肩肉 20 じゃがいも 20 大根 20 にんじん 10 ごぼう 5 なす 8 糸こんにゃく 20 長ねぎ 15 いんげん 5 かつおだし 3 みそ 7 しょうゆ 2

１．じゃがいもは角切り、大根、にんじん、ごぼう、なすはいちょう切り、 　　いんげんは2〜3cmの長さに切り、茹でておく。長ねぎは小口切りにする。 ２．水に大根、にんじん、ごぼうを入れて煮る。 ３．やわらかくなったら豚肉を入れ、じゃがいも、なす、糸こんにゃくを入れて煮る。 ４．材料がやわらかくなったら、みそ・しょうゆを入れ味をととのえ、いんげん、長ねぎを入れて 　　仕上げる。

しらすの玉子寄せ40・50 食品名 可食量（ｇ） しらすの玉子寄せ40・50：推奨品　／　すぐる食品株式会社 50

きゅうりピリカラ漬け 食品名 可食量（ｇ） きゅうり 30 ごま油 0.5 酢 1.5 しょうゆ 1.5 三温糖 0.5 ラー油 0.05

１．きゅうりを乱切りにする。 ２．釜にごま油を熱し、調味料できゅうりをさっと炒める。 ３．炒めたきゅうりを取り出し、冷却機にかける。

りんご 食品名 可食量（ｇ） りんご（つがる） 40