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 ・（一般的な）メンチカツとは：豚肉または牛肉の挽肉、玉ねぎのみじん切り、塩コショウなどを混ぜて練り合わせたものを丸めたり、 小判型にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけて油で揚げたり、 フライパンで焼き上げたものです。 ・メンチカツの起源：明治30 年頃に東京都浅草にある洋食店 「煉瓦亭（れんがてい）」の「ミンスミートカツレツ」という説が一般的ですが、 昭和初期に兵庫県神戸市の 「純神戸肉三ツ輪屋精肉店（現在の三ツ輪総本店）」が東京の洋食店の 「メンチボール」を参考にしたという説もあります。 |
 ●卵・乳・小麦アレルゲンに配慮した商品です。原材料に卵・乳・小麦を使用せず、 コンタミ防止のため卵・乳・小麦を持ち込まない専用工場で製造しております。 製品出荷前にはロットごとにアレルゲン検査を行い２PPM未満であることを確認しております。 ●メンチでありながら「焼き調理」も可能な商品に仕上げております。 ●国産キャベツの甘さを感じていただけるよう「うす味」に仕上げております。 ●鉄分、カルシウム、食物繊維等栄養価にも配慮しました。 |
| 参考価格 | 規格 | 分類 | 直接食品に接する包材 |
| − | 50ｇ×25×4 70ｇ×20×5 |
加熱後摂取冷凍食品（凍結前加熱済） | ポリエチレン |
 揚げ：約175℃に熱したたっぷりの油に凍ったままの商品を入れ、ときどき返しながら 50gは約４分30秒、70gは約５分30秒揚げてください。 オーブン（焼き）：あらかじめ約200℃で温めたオーブンに凍ったままの商品を入れ、 50gは約10分間、70gは約12分間焼いてください。 |
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| 使用原材料 | 原産地 | 構成比（％） | アレルゲン対象原料 | 使用原材料 | 原産地 | 構成比（％） | アレルゲン対象原料 |
| キャベツ（国産） | 日本 | 17.80 | 香辛料 | 0.10 | |||
| たまねぎ | 日本、他 | 8.10 | 粒状植物性たん白 | 加工地：日本 | 14.20 | 卵 | |
| 鶏肉 | 日本、他 | 10.00 | 鶏肉 | 植物油 | 0.30 | ||
| 豚すり身（豚肉、水） | 加工地：日本 | 7.30 | 豚肉 | 食塩 | φ | ||
| 粒状植物性たん白 | 4.00 | 加工デンプン | 6.10 | ||||
| 豚脂 | 3.20 | 豚肉 | 炭酸Ca | 0.80 | |||
| 砂糖 | 1.00 | ピロリン酸第二鉄 | 使用 | ||||
| 食塩 | 0.60 | 増粘多糖類 | 使用 | ||||
| 小麦不使用しょうゆ | 0.40 | 大豆 | 揚げ油（なたね油） | 加工地：日本 | 11.40 | ||
| 粉末状植物性たん白 | 0.30 | 水 | 日本 | 14.20 | |||
| 酵母エキス | 0.20 | 計 | 100 |
| ※上記表示は50g品のものとなります。 |
| ◎製品製造地 福岡県八女郡広川町 |
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| 学流協生産会員 |  |
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