食ものがたり

餃子が日本に広まったのは昭和初期に中国に住んでいた日本人が 日本に戻り中国で食べた餃子をなつかしんで日本でも作るようになり、 中国では入れてないニンニクを入れるなどの改良をして、 今私たちがたべている日本人にあった餃子が完成しました。 餃子の「餃」は、「食（べもの）」で「（人が）交わる」と書きます。 家庭でも親子や友達みんなで一緒に作って家族の絆、人と人の絆を 深めてはいかがでしょうか。

国産の主原料（キャベツ・タマネギ・ニラ・豚肉・鶏肉）を使用した焼き目付きの餃子です。 　アレルギー物質・栄養面にも配慮し、卵、乳成分ごま原材料を不使用、 　不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。

参考価格	規格	分類	直接食品に接する包材
−	240g（10個入）×10袋×2合 180g（10個入）×10袋×2合	加熱後摂取冷凍食品（凍結前加熱済）	プラ

●24g　《蒸し》 　蒸し器に湯気が立ってから、凍ったままの製品を袋から取り出し、トレーごと入れて 　9分程度蒸してください。 　●18g　《蒸し》 　蒸し器に湯気が立ってから、凍ったままの製品を袋から取り出し、トレーごと入れて 　8分程度蒸してください。

使用原材料	原産地	構成比（％）	アレルゲン対象原料	使用原材料	原産地	構成比（％）	アレルゲン対象原料
野菜［キャベツ（国産）］	国産	28.1		皮［糖類（ぶどう糖）］		0.1
野菜［たまねぎ］	国産	6.2		皮［大豆粉］		0.1	大豆
野菜［にら］	国産	1.2		皮 ［粉末状植物性たん白］		0.1	大豆
食肉（豚肉）	国産	8.7	豚肉	皮［醸造酢］		φ	小麦
食肉（鶏肉）	国産	6.8	鶏肉	皮［発酵調味料］		φ
豚脂	国産	6.2	豚肉	皮［しょうゆ］		φ	小麦、大豆
でん粉加工食品		1.2		加工デンプン		5.4
しょうゆ		0.6	小麦、大豆	炭酸Ca		0.3
食塩		0.4		調味料（アミノ酸）		φ
酵母エキス		0.3		ピロリン酸鉄		φ（0.056）
砂糖		0.2		乳化剤		φ	大豆
しょうがペースト		0.2		トレハロース		φ
香辛料		φ		pH調整剤		φ
皮［小麦粉］		19.9	小麦	水		11.9
皮［植物油脂］		1.7	大豆
皮［糖類（水あめ混合 　異性化液糖）］		0.4		計		100

※原材料原産地については、原料事情により変更になる場合があります。

◎製品製造地　新潟県

●本製品工場では、えび、かに、卵、乳成分、ごまを含む製品を製造致しております。 　（24g規格構成比）

製造工程図を見る

試験成績証明書 品名：CC 焼き目付き国産肉餃子 SC24/18（鉄・Ca） 栄養分析（100g当たり実測値） 証明書番号　21111385001-0101 生産者：（株）ヤヨイサンフーズ エネルギー（kcal） たんぱく質（g） 脂質（g） 炭水化物（g） 食塩相当量（g） ミネラル ビタミン 食物繊維総量(g) ナトリウム（mg） カルシウム（mg） マグネシウム（ｍｇ） リン（mg） 鉄（mg） 亜鉛（mg） Ａ ＲＥ当量（μg） B1（mg） B2（mg） C（mg） 204 6.1 10.3 21.8 0.638 251 174 13.3 79.9 13.7 0.39 7 0.08 0.06 8 1.4 生菌数 大腸菌群 黄色ブドウ球菌 サルモネラ 3000以下／g 陰性 陰性／0.01g 陰性／25g ＊衛生状態は良好であり、かつ食品衛生法に定める成分規格に合致しています。 公益社団法人学校給食物資開発流通研究協会殿 2021年10月15日　当センターに提出された上記検体について分析試験した結果は次のとおりです。 2021年11月4日 一般財団法人　日本食品分析センター

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