食ものがたり
「かたくちいわし」について
かたくちいわしは、カルシウムや鉄分なども栄養素が豊富で、かつ、それらの吸収を助ける働きをするビタミンDも同時に含まれているため、イワシひとつで丈夫な骨や身体を作ってくれるので、学校給食向けの優秀な食材です。
また、広島県産のかたくちいわしを国内で加工しておりますので、安心してお召し上がりいただけます


 近年は学校給食の形態としては切身商材が多いため、1尾もののイワシを提案します。
 広島産のカルシウムの豊富ないわしです。
参考価格 規格 分類 直接食品に接する包材
500gパック(約70〜90尾)/10袋×2合 加熱後摂取冷凍食品 ポリエチレン
 

 冷凍のまま170℃の油で約2分30秒油調して下さい。
使用原材料 原産地 構成比(%) アレルゲン対象原料
かたくちいわし 日本 90.0  
でん粉 日本 10.0  
  100.0  
※原材料原産地については、原料事情により変更になる場合があります。
◎製品製造地 国内(広島県)
試験成績証明書
品名:広島産かたくちいわし打粉付
栄養分析(100g当たり実測値)
証明書番号 317G10770-001
生産者:(株)大冷
エネルギー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 食塩相当量(g) ミネラル ビタミン 食物繊維総量(g)
ナトリウム(mg) カルシウム(mg) マグネシウム(mg) リン(mg) 鉄(mg) 亜鉛(mg)
RE当量(μg)
B1(mg) B2(mg) C(mg)
109 14.8 2.5 6.8 0.89 350 560 68 530 3.7 2.0 47 <0.01 0.18 1 <0.1
生菌数 大腸菌群 黄色ブドウ球菌 サルモネラ
<3,000/g 陰性 陰性 陰性
*衛生状態は良好であり、かつ食品衛生法に定める成分規格に合致しています。
公益社団法人学校給食物資開発流通研究協会殿
平成29年10月16日に当協会に提出された品目に係る栄養分析、食品衛生法規検査の結果を上記のとおり証明します。
平成29年11月2日
一般財団法人 日本食品検査
学流協生産会員
本社 〒104-0052 東京都中央区月島2-3-1
東京支店 TEL:03(3536)1551(代) FAX:03(3533)2402
http://www.dai-rei.co.jp


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