食ものがたり

ポテトの秘密 英語で「ポテト」。本州では「じゃがいも」。北海道では「馬鈴薯」。 名前の由来、知っていますか？ 「ポテト」の由来は、原産地インカで栽培されたイモの呼び名「パパス」から きています。 「じゃがいも」はオランダ領のジャカルタが日本にもたらした「ジャガタラ芋」、 これがなまって「じゃがいも」となりました。 「馬鈴薯」はイモの形が馬の首につける鈴に似ていることからその名が ついたといわれています。 呼び名だけでもこれだけの秘密を持っている「ポテト」です。

・国産のジャガイモ・タマネギ・豚肉を使用。 　・卵・乳成分原材料を不使用、不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。

参考価格	規格	分類	直接食品に接する包材
−	40ｇ×100個／箱×2合 60ｇ×60個／箱×2合	加熱後摂取冷凍食品 （凍結前未加熱）	ポリエチレン

40g：凍ったままの製品を170℃〜180℃の油で4分程度揚げてください。 　60g：凍ったままの製品を170℃〜180℃の油で5分30秒程度揚げてください。 　※一度にたくさん入れますと、油の温度が下がり衣がやぶれたりしますのでご注意ください。

使用原材料	原産地	構成比（％）	アレルゲン対象原料	使用原材料	原産地	構成比（％）	アレルゲン対象原料
じゃがいも	日本	34.10		還元水あめ		1.20
豚肉		10.10	豚肉	でん粉		0.30
たまねぎ	日本	2.70		砂糖		2.70
乾燥マッシュポテト	アメリカ他	2.20		食塩		0.50
豚脂	日本	1.10	豚肉	香辛料		φ
パン粉	日本	18.10	小麦、大豆	水		15.00
小麦粉		3.80	小麦	炭酸Ca		0.20
植物油脂		3.00		ピロリン酸鉄		φ
コーンフラワー		2.50
デキストリン		2.50		計		100.00

※原材料原産地については、原料事情により変更になる場合があります。

◎製品製造地　国内（静岡県）

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試験成績証明書 品名：国産豚肉のコロッケ40/60（鉄・Ca） 栄養分析（100g当たり実測値） 証明書番号　RCA03607 01 生産者：（株）ヤヨイサンフーズ エネルギー（kcal） たんぱく質（g） 脂質（g） 炭水化物（g） 食塩相当量（g） ミネラル ビタミン 食物繊維総量(g) ナトリウム（mg） カルシウム（mg） マグネシウム（ｍｇ） リン（mg） 鉄（mg） 亜鉛（mg） Ａ ＲＥ当量（μg） B1（mg） B2（mg） C（mg） 214 4.8 8.3 30.1 0.69 272 110 23 67 11.7 1.0 2 0.13 0.04 1 1.6 生菌数 大腸菌群 黄色ブドウ球菌 サルモネラ ＜3,000／g 陰性 陰性 陰性 ＊衛生状態は良好であり、かつ食品衛生法に定める成分規格に合致しています。 公益社団法人学校給食物資開発流通研究協会殿 平成29年10月12日に本会に提出された品目に係る栄養分析、食品衛生法規検査の結果を上記のとおり証明します。 平成29年11月2日 一般財団法人　食品環境検査協会

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