食ものがたり

カボチャについて 1.カボチャ（南瓜）は、ウリ科カボチャ属に属する果菜の総称である。 2.名称：一般にはポルトガル語由来であるとされ、 　通説として「カンボジア」を意味するCamboja（カンボジャ）が 　変化したとされる。 3.原産：南北アメリカ大陸で8000〜10000年前から栽培されていたと 　言われている。 4.主要生産地：中国、インド、ウクライナ、アフリカ。 　国内では北海道が、全国一の産地で全国の50％を占める。 5.日本への渡来：諸説あるが、ニホンカボチャは 　天文年間（1532年-1555年）に豊後国（現在の大分県）に 　ポルトガル人がカンボジアから持ち込んだとされる。 6.栄養：果実を食用とし、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどの 　ビタミン類を多く含む緑黄色野菜である。 7.甘くておいしいかぼちゃの条件：（１）昼夜の気温差、（２）長い日照時間、（３）収穫後1ヵ月間低温で 　熟成させる。 8.文化：冬至(12月22日ころ)、ハロウィン(10月31日) 9.料理：かぼちゃの煮物、かぼちゃグラタン、かぼちゃプリン、かぼちゃアイス、パンプキンパイ、など。

１）北海道で育ったおいしいかぼちゃを使用 　２）北海道十勝の工場で製造

参考価格	規格	分類	直接食品に接する包材
−	1ｋｇ×10袋	加熱後摂取冷凍食品 （凍結前未加熱）	ポリエチレン

・凍ったまま使用する場合・・・スープなどに 　　水や牛乳、コンソメなどを加え、弱火で加熱しながらのばしてください。 　・解凍して使用する場合・・・コロッケなどにご使用いただけます。 　　自然解凍か、電子レンジで解凍後、加熱調理してください。

使用原材料	原産地	構成比（％）	アレルゲン対象原料
かぼちゃ	北海道	100
計		100.00

※原材料原産地については、原料事情により変更になる場合があります。

◎製品製造地　国内

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試験成績証明書 品名：北海道産かぼちゃのうらごし 栄養分析（100g当たり実測値） 証明書番号　317G10628-001 生産者：マルハニチロ（株） エネルギー（kcal） たんぱく質（g） 脂質（g） 炭水化物（g） 食塩相当量（g） ミネラル ビタミン 食物繊維総量(g) ナトリウム（mg） カルシウム（mg） マグネシウム（ｍｇ） リン（mg） 鉄（mg） 亜鉛（mg） Ａ ＲＥ当量（μg） B1（mg） B2（mg） C（mg） 93 1.7 0.5 20.4 ＜0.01 ＜1 8 16 46 1.2 0.9 380 0.06 0.07 9 3.2 生菌数 大腸菌群 黄色ブドウ球菌 サルモネラ ＜3,000／g 陰性 陰性 陰性 ＊衛生状態は良好であり、かつ食品衛生法に定める成分規格に合致しています。 公益社団法人学校給食物資開発流通研究協会殿 平成29年10月12日に当協会に提出された品目に係る栄養分析、食品衛生法規検査の結果を上記のとおり証明します。 平成29年11月2日 一般財団法人　日本食品検査

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