食ものがたり

ワンタン（雲呑）とは？ ワンタンは、中華料理の点心メニューのひとつ。刻んだ肉や魚介類、野菜などを混ぜた餡を、薄く延ばした小麦粉の皮で包み、いったん茹でてから、スープに入れて出されることが多いです。 「雲呑」の表記は広東語、標準的な中国語では、「ホゥンテゥン」と発音することが多く、日本に伝来したワンタンが、「うどん」「ほうとう」のルーツであるという説もあります。

1)　スープだね、揚げ等使いやすいワンタンの大袋入りタイプです。 　2)　鉄分・食物繊維を強化しました。 　3)　なめらかな皮とジューシーな具材の独自製法です。 　4） 中国産原料は使用していません。

参考価格	規格	分類	直接食品に接する包材
−	500g袋（約63個）×10袋箱	加熱後摂取冷凍食品（凍結前加熱済）	ポリエチレン

茹で：沸騰したお湯またはスープに入れて約2分30秒 　揚げ：約2分30秒（油温160〜170℃）

使用原材料	原産地	構成比（％）	アレルゲン対象原料	使用原材料	原産地	構成比（％）	アレルゲン対象原料
小麦粉	日本 （小麦：オーストラリア、 アメリカ、その他）	26.7		チキンエキス調味料		0.7
豚肉	日本	22.1		オイスターソース		0.3
キャベツ	日本	14.1		香辛料		0.2
豚脂		5.0		砂糖		0.1
食物繊維（イヌリン）		3.3		大豆粉		0.1
たまねぎ	日本	3.3		加工でん粉		4.8
ごま油		3.1		調味料（アミノ酸等）		0.9
清酒		0.9		クエン酸鉄Na		Tr
でん粉		0.8		水		12.1
食塩		0.8
しょうが	日本	0.7		計		100.0

※原材料原産地については、原料事情により変更になる場合があります。

◎製品製造地　国内

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試験成績証明書 品名：なめらかワンタン（鉄分・食物繊維入り） 栄養分析（100g当たり実測値） 証明書番号　SCA03624 01 生産者：味の素冷凍食品（株） エネルギー（kcal） たんぱく質（g） 脂質（g） 炭水化物（g） 食塩相当量（g） ミネラル ビタミン 食物繊維総量(g) ナトリウム（mg） カルシウム（mg） マグネシウム（ｍｇ） リン（mg） 鉄（mg） 亜鉛（mg） Ａ ＲＥ当量（μg） B1（mg） B2（mg） C（mg） 255 7.1 10.6 32.8 1.36 536 15 13 62 2.9 0.6 3 0.15 0.05 3 5.4 生菌数 大腸菌群 黄色ブドウ球菌 サルモネラ ＜3,000／g 陰性 陰性 陰性 ＊衛生状態は良好であり、かつ食品衛生法に定める成分規格に合致しています。 公益社団法人学校給食物資開発流通研究協会殿 2018年10月15日に本会に依頼された上記供試品についての試験結果は上記の通りです。 2018年11月1日 一般財団法人　食品環境検査協会

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